在绝大多数情况下，高速冲卡并不能被判定为盗窃罪。
然而，这种行为有可能触犯以危险方法危害公共安全罪和妨碍公务罪等多个法律条文。
具体来说，以危险方法危害公共安全罪涉及到使用性质上与放火、决水、爆炸、投放危险物质等极度危险手段相近似的其他危险行为，对公共安全形成威胁。
高速冲卡的行为，若对不确定范围内的众多人员的生命、身体健康或重要的个人、集体财产的安全性造成了严重的潜在威胁，便可视为以危险方法危害公共安全罪的一种表现形式。
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，实施放火、决水、爆炸以及投放有毒、放射性、传染性病原体等物质，或者采用其他危险方法危害公共安全，但尚未造成严重后果的，将面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚。
然而，如果高速冲卡的主要动机是为了逃避支付高速公路通行费，并且涉案金额达到一定程度，那么就有可能构成诈骗罪。

《中华人民共和国刑法》第二百六十六条
【诈骗罪】诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。