若是员工因获得过多的薪资而拒绝返还时，并不必然构成侵占罪。
侵占罪通常是指那些具有非法占有目的者，对于他们代为保管的他人财产、遗失物或埋藏物，未经合法许可便擅自据为已有，且其涉案价值必须达到一定标准，而且在收到相关追讨后仍拒不归还的情形。
然而，若这些额外发放的薪资已被员工明确知晓并故意拒绝返还，并且涉案金额较大的话，那么该员工就有可能涉及到侵占罪的指控。
然而，在实际操作过程中，我们需要全面考虑诸多因素，例如员工是否存在主观上的恶意、是否存在合理的误解以及额外发放的薪资金额的大小等等。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。