肆意盗窃警察车辆依据《中华人民共和国刑法》之相关规定应被定为盗窃罪。
此种犯罪类型通常定义为以非法占据他人私人财产为主要意图，通过欺骗、伪造或威胁等手段来获取公私财产，且达到数量较大或者多次盗窃、擅自进入他人住所进行盗窃、携带武器进行盗窃、在公共场所或在他人衣物钱包中进行扒窃等行为皆属于此类犯罪范畴。
警察车辆作为国家机构的重要资产，具备明确的物品产权。
因此，若有人故意实施盗窃并非法占有的行为，那么该行为人的主观意识便是以非法占有为目的，客观方面也有实际实施盗窃警察车辆的事实存在，从而侵害了国家机关对于警察车辆的所有权以及正常的维护管理等规制。
不论所盗窃的警察车辆价值如何，只要这些行为切实满足了盗窃罪的全部构成要素，便应被判定为属于盗窃罪行。
需要特别指出的是，盗窃警察车辆的犯罪行为往往比普通盗窃更具严重性，在量刑过程中可能会将这一因素纳入考量范围，对犯罪者施加更为严厉的惩罚措施。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。