依据我国《中华人民共和国刑法》第二百七十四条对于敲诈勒索罪的明文规定，敲诈勒索罪通常指的是违背社会道德规范，以非法占有他人财产为目的，通过敲诈勒索等非法手段强行索取公私财物，且数额较大或多次实施此类行为的犯罪行为。
若行为人在实施敲诈勒索过程中，利用了产品质量问题作为其手段之一，并且其所获取的财物数额达到了法律规定的“数额较大”标准，或者存在其他严重情节，那么该行为人将可能被认定为构成敲诈勒索罪。
在对其进行定罪量刑时，需要综合考虑以下几个方面的因素：首先，行为人是否确实是利用产品质量问题来进行敲诈勒索；
其次，其敲诈勒索所得的财物数额是否已经超过了“数额较大”的法定界限；
再次，是否存在“多次敲诈勒索”的情况；
最后，还需审查是否存在其他严重的情节。
若行为人能够证实自己确实是利用产品质量问题进行恶意勒索，并且勒索所得金额较大或具有其他严重情节，那么根据相关法律法规的明确规定，其将会被依法定罪为敲诈勒索罪，进一步再根据其案件的具体情况和犯罪情节，处以相应程度的刑事处罚。

《中华人民共和国刑法》第二百七十四条
敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。