关于辣椒水喷人这一行为，倘若司法鉴定的结果显示构成轻伤或以上的伤情等级，则行为人需承担起刑事责任，否则其仅应承受相应的治安管理处罚法规矩下的法律责任。
不过，无论哪一种情况，行为人均须承担起的责任还包括民事赔偿责任。
然而在此过程中也不排除存在合法防卫的可能性。
根据我国《中华人民共和国刑法》第二百三十四条明确指出，故意伤害他人身体的行为，将面临三年以下有期徒刑、拘役或是管制的惩戒。
若更为恶劣地施加伤害，导致受害人重伤的，则应判处三年以上十年以下有期徒刑。
而对受害人生存权利构成威胁，甚至采用极其残暴手段导致他人重伤并以致严重残疾的，犯罪嫌疑人将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑乃致死刑的严厉制裁。
值得注意的是，刑法条款另有所规定的情形亦须依循相关特定法规进行处理。
对于防狼喷雾这类产品的销售，其规定极为严格。
凡售出商品中含催泪瓦斯类物质的，国家1989年便已由公安部发布及执行《公安部关于停止生产、销售电击、强光、催泪等保安防卫器械的通知》，严格禁止这类产品在市场环境中的生产与销售。
因此，防狼喷雾这类产品流入市场亦同样受到严格禁止。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。