侵占罪，系指行为人出于非法占有的意图，故意将他人物品交付本人保管后私自据为己有且拒不返还，同时其所占有的财物数量较大，这种违法行为即为侵占罪。
至于盗窃罪，则是指行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人已经拥有的价值不菲的物品，或是实施了多次盗窃行为。
两者的犯罪对象有所差异。
侵占罪的对象主要局限于行为人为他人保管的财物以及他人遗失或者隐藏的物品。
在实施侵占犯罪之前，这些物品便由行为人掌握；
而盗窃罪则针对的全部都是他人持有的财产，在实施盗窃行为之前，这些物品并不在行为人手中。
换言之，侵占罪的对象往往是“自己持有的他人之物”，而盗窃罪的对象则是“他人持有的他人之物”。
其次，从犯罪的客观方面来看，表现形式各异。
当行为人试图非法占据某项财物时，被占有的财物必须已经由行为人持有并加以控制，如此一来，行为人只需予以欺诈、抵赖等手法即可将原本合法的持有转化为非法占有。
因此，侵占罪的手段既可以是隐秘的，也可以是公开的甚至是半公开的；
相比之下，盗窃罪在非法获取财物之前，需先秘密地窃取到，财物先前并不在行为人自行掌控之中。
需要注意的是，构成侵占罪除了涉及财物数目较大之外，还需具备不予退还或者拒绝交出这一重大情节；
然而，在盗窃他人财物后，即使已经归还给受害者，亦不能妨碍犯罪的成立。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。