根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条之规定，我国对盗窃罪的认定依据主要包括三个方面：首先是主观有意即盗窃公私财物的行为；其次，需要达到相应金额标准或频率较高；最后，不同类型的盗窃形式如多次盗窃、入户盗窃、带着凶器盗窃、扒窃等也将被视为盗窃罪的构成要件。针对留守儿童涉嫌盗窃罪的情况，我们需要结合实际案例及相关法律法规进行深入剖析。若留守儿童在以上所述的任何一种情况下实施了盗窃行为，并且涉案金额较大或具有其他严重情节，那么他们很可能会被判定犯有盗窃罪。然而，需要注意的是，未成年人犯罪的刑事责任与成年人相比可能存在差异，这其中涉及到未成年人的年龄、认知水平以及承担责任的能力等多重因素。根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，年满75岁的老年人若故意犯罪，可依法从轻或减轻处罚；而对于过失犯罪者，则应予以从轻或减轻处罚。因此，在对留守儿童的盗窃罪进行认定时，我们可能需要综合考虑他们的年龄、责任能力以及是否存在从轻或减轻处罚的情节等多个方面。

《中华人民共和国刑法》第十七条
已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。