1、在福建省内，盗窃犯罪行为构成刑事犯罪的门槛为盗窃公私财物价值达到或超过三千元人民币。
依据福建省高级人民法院与福建省人民检察院联合发布的《关于我省诈骗、盗窃刑事案件执行具体数额标准的通知》中的明确规定：“对于盗窃犯罪案件中涉及到的数额标准，将盗窃公私财物价值达到或超过三千元、六万元及三十万元人民币的情形，分别认定为刑法第二百六十四条所规定的‘数额较大’、‘数额巨大’以及‘数额特别巨大’”。
2、对于盗窃公私财物的行为，如果其数额较大，或者属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情况，则应判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需处以罚金；若数额巨大或者存在其他严重情节，则应判处三年以上十年以下有期徒刑，并处以罚金；而对于数额特别巨大或者存在其他特别严重情节者，则应判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处以罚金或者没收财产。

《福建省高级人民法院福建省人民检察院关于我省诈骗、盗窃刑事案件执行具体数额标准的通知》文件之规定“关于盗窃刑事案件的数额标准：盗窃公私财物价值达三千元、六万元、三十万元的，分别认定为刑法第二百六十四条规定的‘数额较大’、‘数额巨大’、‘数额特别巨大’”。
《刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。