关于盗窃罪犯罪数额的核算方式如下：
首先，被盗之物如具有有效的价格证明文件，则依据此证据认定其价值；
若无法提供有效价格证明文件，或据此所作判断实在缺乏合理性，应遵循相关规定，委托给专业的估价机构进行评估；
其次，对于涉及到外币的案件，其价值应按照案发当时中国外汇交易中心或中国人民银行授权机构发布的人民币对该货币的中间价，折合成为人民币来计算；
若中国外汇交易中心或中国人民银行授权机构并未公布相应汇率中间价的外币，则应参照案发当时境内银行人民币对该货币的中间价，将其折算成人民币，或者根据该货币在境内银行以及国际外汇市场上对美元汇率，与人民币对美元汇率中间价进行套算；
再者，针对盗窃电力、燃气、自来水等物品的情况，如果能查证盗窃数量，那么就按照实际查证到的数量来计算盗窃数额；
若无法查证具体数量，则可采用盗窃前六个月的月均正常用量减去盗窃后计量仪表显示的月均用量，以此来推算盗窃数额；
若盗窃前正常使用时间不足六个月，则可以采用正常使用期间的月均用量减去盗窃后计量仪表显示的月均用量，以此来推算盗窃数额；
最后，若行为人明知是盗接他人通信线路、复制他人电信码号的电信设备、设施而予以使用，其价值应按照合法用户为此支付的费用来认定盗窃数额；
若无法直接确定，则可采用合法用户的电信设备、设施被盗接、复制后的月缴费额减去被盗接、复制前六个月的月均电话费，以此来推算盗窃数额；
若合法用户使用电信设备、设施不足六个月，则可采用实际使用的月均电话费，以此来推算盗窃数额。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。