非法狩猎，即触犯了有关狩猎法规的规定，在受到严格限制的特定区域、特定时段内或采用被禁止的道具和方法来从事狩猎活动，进而破坏珍稀野生动植物资源，情节严重者将构成犯罪性的行为。
随着我国法律的不断完善和发展，现今的法律规定已将这一行为归入“非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪”以及“非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪”之范畴。
该罪行的关键特性如下：
(1)其侵犯的客体为国家对于野生动物资源的保护与科学管理制度；而作为犯罪对象的则是珍稀野动物群落及其他相关的野生动植物资源；
(2)犯罪行为逻辑上必须涵盖了非法狩猎活动，并且情节较重方能构成犯罪。
就裁决而言，犯此类罪行的人将会接受五年以下有期徒刑或者拘役，同时还需缴纳一定数额的罚款；倘若犯行情节较为恶劣，可能会处以五年以上且不超过十年的有期徒刑，同样需要缴纳罚款；而如果情节特别严重，则最高可判处十年以上有期徒刑，并有可能被处以罚款甚至没收财产。
任何违反狩猎法规，在限猎区域、限制狩猎时期或是运用受禁止的工具、手法进行狩猎行为，且由此破坏野生动物资源达到情节严重地步者，将面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金等惩罚。

《中华人民共和国刑法》第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管.制或者罚金。