通常情况下，未经许可擅自进行活牛屠宰贩售活动，会对正常的市场竞争环境造成干扰和破坏，尤其是当这种行为达到情节严重程度时，则有可能触犯我国的刑事法律，被定性为非法经营罪。
根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的明确规定，此类犯罪将面临五年以下的有期徒刑或拘役，同时被要求缴纳一定数额的罚金，或者没收违法所得。

《中华人民共和国刑法》第二百二十五条
违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；
情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：
（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；
（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；
（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；
（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。