开车故意撞人致死的行为在刑法上按故意杀人罪处理。
故意杀人，是指故意非法剥夺他人生命的行为。
属于侵犯公民人身民主权利罪的一种。
是中国刑法中少数性质最恶劣的犯罪行为之一。
我国《刑法》第二百三十二条规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；
情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
故意杀人罪是行为犯，只要行为人实施了故意杀人的行为，就构成故意杀人罪。
由于生命权利是公民人身权利中最基本、最重要的权利，因此，不管被害人是否实际被杀，不管杀人行为处于故意犯罪的预备、未遂、中止等哪个阶段，都构成犯罪，应当立案追究。

《刑法》第二百三十二条
故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑;情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。