盗窃7000元这种行为属于数额较大的范畴。
按照通常的法律规定，这种情况下一般会被判处三年以下的有期徒刑，或者拘役，又或者是管制，同时还会并处或者单独处罚金。
不过，具体的量刑不能仅仅只看盗窃的金额，还得考虑其他一些情节。
比如说有没有前科，如果有前科的话，那量刑可能就会更重一些；
要是属于团伙作案，那性质也会更恶劣，量刑也会相应加重。
还有就是退赃退赔的情况，如果能积极退赃退赔，那在量刑的时候可能就会从轻处罚。
另外，如果有自首或者立功这样的法定从轻或减轻情节，那也能在量刑幅度内从轻处理。
但要是属于累犯这种情况，那可就糟，肯定会从重处罚的。
法律明确规定，只要盗窃了公私财物，达到数额较大的标准，或者是多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，就构成了盗窃罪。
而且不同的地区对于“数额较大”的标准可能不太一样，一般是在1000元到3000元以上。