在市场上贩售假冒奶牛的行为有可能被定性为生产和销售伪劣商品罪。
需特别强调的是，情节严重者，销售金额在五万元以上但不超过二十万元人民币的，将面临两年以下有期徒刑或拘役的处罚，同时还需要承担销售金额百分之五十以上至两倍以下的罚金；
若销售金额达到二十万元以上而未满五十万元人民币，则将面临两年以上七年以下有期徒刑的惩罚，同样也需要承担销售金额百分之五十以上至两倍以下的罚金；
当销售金额高达五十万元以上但不超过二百万元人民币时，将面临七年以上有期徒刑的严厉处罚，并且仍需承担销售金额百分之五十以上至两倍以下的罚金；
然而，如果销售金额突破了二百万元人民币的大关，那么犯罪嫌疑人将面临十五年有期徒刑甚至无期徒刑的严厉制裁，同时还需要承担销售金额百分之五十以上至两倍以下的罚金或者没收全部财产的法律责任。

《中华人民共和国刑法》第一百四十条
【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。