在食用国家一级保护动物的过程中，倘若目的在于捕捉、伤害或收购、运送及销售这些受国家法律保护的动物，便将面临五年以下有期徒刑或是短期监禁，同时还需缴纳罚金作为惩罚；若情节严重者，则会被判处五年至十年的有期徒刑，并且加上罚款作为附加刑罚；而对于那些情节特别恶劣的罪犯，将会被判处十年以上的有期徒刑，同时还需要缴纳罚金或者没收其全部财产。

《中华人民共和国刑法》第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。