仅食用国家二级保护动物而未进行任何相关捕猎、杀害、收购、运输、加工及销售活动的行为原则上不应视为犯罪，因而无法判定是否需要承担刑事责任和相应的刑罚。
然而，依照本地法律法规，可能将对此类行为处以相应的罚款。
如果在食用二级保护动物的过程中涉及到捕猎、杀害、收购、运输、加工以及销售等行为的，则可能构成犯罪。
依据其情节的严重程度，将会被给予相应的处罚，具体处罚措施包括：
第一种情况为，若触犯本罪且情节较轻，则将被判处五年以下有期徒刑或拘役不等的刑期，同时需缴纳罚金。
第二种种情况为，若情节严重者，将被判处五年以上但十年以下有期徒刑，同时需缴纳罚金。
最后一种情况为，如果犯罪情节特别恶劣，将被判处十年以上有期徒刑，并且同时所缴纳罚金或没收全部或部分财产。

《刑法》第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。