申请方式不一样。

证据保全和扣押的区别是申请方式不一样。
证据保全是当事人可以申请，司法机关有权申请。
扣押证据只能由司法机关进行。
一般来说，扣押是对动产的一种临时性行政强制措施，而证据保全是防止证据毁损、灭失的一种固定方法。两者之间没有必然的关系。

《民法典》第四百条
设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。抵押合同一般包括下列条款：
（一）被担保债权的种类和数额；
（二）债务人履行债务的期限；
（三）抵押财产的名称、数量等情况；
（四）担保的范围。