不当得利不返还会触犯刑法，不当得利是指没有合法根据，使他人受损失而取得利益的事实。如果因此发生民事纠纷，法院将根据法律规定，依法判处取得不当利益者予以偿还；如果不当得利者不履行义务，法院将给予强制执行。拒不偿还者触犯刑法，构成刑法上的侵占罪。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。