一、销售有毒食品罪构成要件：
1、客体要件，本罪侵犯的客体是国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利；
2、客观要件，本罪在客观上表现为行为人违反国家食品卫生管理法规，在销售的食品中掺入有毒的非食品原料的行为；
3、主体要件，本罪的主体是一般主体；
4、主观要件，本罪在主观上是故意。
二、销售有毒食品罪指在销售的食品中掺入有毒的非食品原料，或者销售明知掺有有毒的非食品原料的食品的行为。
三、销售有毒食品罪量刑标准：
1、构成此罪的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；
2、对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
3、致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

《中华人民共和国刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。