关于我国法律中8岁孩子犯罪不负刑事责任这一规定，具体情况分析如下：
一、刑事责任年龄的明确规定
我国《中华人民共和国刑法》对刑事责任年龄有着细致的划分。
首先，已满十六周岁的人犯罪，应当承担刑事责任，这是因为十六周岁的青少年在生理和心理上通常已具备一定的认知和判断能力，能够对自己的行为及其后果有较为清晰的认识。
已满十四周岁不满十六周岁的人，仅在犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪等特定严重罪行时，才需负刑事责任。
因为这些犯罪行为性质极其恶劣，对社会危害极大。
而不满十二周岁的人，不管实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。
8岁孩子尚处于身心发育的初级阶段，对很多行为的性质和后果缺乏足够的理解和判断能力。
二、针对行为的教育与矫治措施
8岁孩子虽不负刑事责任，但绝不意味着对其不良行为可以放任不管。
对于因不满十六周岁而不予刑事处罚的情况，责令其父母或者其他监护人加以管教。
父母作为孩子的第一责任人，应加强教育引导，关注孩子的成长。
在必要的时候，会依法对这些孩子进行专门矫治教育，帮助他们认识错误，培养正确的价值观和行为准则，避免其再次做出危害社会的行为。

案情回顾:

8岁的小朱在玩耍时，因争抢玩具将小伙伴打伤。小朱家长认为孩子小不用担责，而受伤孩子家长要求小朱承担刑事责任，双方产生争议。

案情分析:

1、根据我国刑法规定，不满十二周岁的人不管实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。8岁的小朱处于身心发育初级阶段，对行为性质和后果缺乏足够理解判断能力，所以小朱不应承担刑事责任。
2、虽然小朱不负刑事责任，但小朱家长作为监护人应加以管教。必要时，相关部门也会依法对小朱进行专门矫治教育，帮助其认识错误，培养正确价值观和行为准则。