对于涉及夫妻之间的故意伤害行为，此类案件的定罪与量刑应依据我国《中华人民共和国刑法》的相关规定进行。
因此种侵权行为必涉及对他人人身权利的侵害，故对肇事者应依照刑法之规范给予相应的惩罚。
具体而言，若实施故意伤害他人身体的行为，其所触及的量刑区间将处于三年以下有期徒刑、拘役或管制的范畴内。
然而，若该行为导致受害人重伤，则量刑幅度将升至三年以上十年以下有期徒刑；
若致人死亡或采用极端残忍手段致使他人重伤并造成严重残疾，则量刑幅度将进一步扩大至十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
在实际量刑过程中，司法机关将全面评估受害人所受伤害的程度、作案手段的残忍性、犯罪动机以及是否有自首、立功等减轻刑事责任的情节因素，从而合理地确定最终的量刑结果。
值得注意的是，在夫妻关系中，如存在长期家庭暴力等恶劣情节，这无疑将对量刑产生重要影响。
此外，若肇事者能够积极赔偿受害人的经济损失并获得受害人的谅解，这同样将作为量刑时的考量因素。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。