对故意伤害罪而言，其定罪量刑乃是依据受害者所遭受的伤害的程度及其犯罪活动的各种情节进行综合判断。
若仅仅造成轻微伤势，便应判处三年以下有期徒刑、拘留或管束；
倘若导致他人重伤，则应处以三年以上但不超过十年的有期徒刑；
而对于致人死亡或采用极端残忍手段致使他人重伤并造成严重残疾的情况，则应判处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
此外，犯罪情节还包括是否属于累犯、是否有自首立功表现、是否积极赔偿并获得被害者的谅解等等。
若是共同犯罪行为，还需要考虑到各参与者在犯罪过程中所扮演的角色及地位。
值得注意的是，对于未成年人犯罪、聋哑人士或盲人犯罪等特殊群体，在量刑时亦将依法予以从轻、减轻乃至免除处罚。
总的来说，量刑必须综合考虑诸多因素后才能做出准确的判断。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。