在处理未成年罪犯故意伤害罪之量刑时，我们需全面考量该罪行的本质、情节严重性、对社会造成的影响及涉案未成年人的具体年纪等多方面因素。
若是涉及年满十四岁而未满十六周岁的未成年罪犯，若其所犯罪行为导致他人重度或极端伤害乃至死亡，此种情况下则必须承担相应的刑事责任，然而应当依法以从轻或减轻处罚来处理这一问题。
至于已满十六周岁的未成年罪犯，亦须在法律允许的范围内适用从轻或减轻处罚。

《中华人民共和国刑法》第十七条
【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。