针对老年人使用烟草制品的不当行为导致他人身体损害是否应被视为故意伤害罪这一问题，我们应该根据具体情况进行深入剖析和判断。
假如这位老人是用明显意图烧伤别人的方式进行的，并且给对方造成了轻伤级别的身体损伤或超过该等级的更严重后果，那么这种行为或许在法律上可以被认定为故意伤害罪。
但是，如果所引起的身体创伤轻微，尚未达到轻伤的标准，则不能为此罪名赋予其合理性。
再者，若并非有意而为之，仅仅只是因吸烟不当而引发的意外烫伤事件，那么通常情况下也不会被认为属于故意伤害罪行。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。