关于未成年人故意伤人案件的定罪量刑标准，其考量要素须得全面细致。
首先，针对已满十四周岁但未达到十六周岁的未成年人，倘若触犯了故意杀人罪、故意伤害罪并导致他人重伤或死亡、实施强奸行为、进行抢劫活动、参与贩卖毒品交易、纵火行为、实施爆炸行为、投放危险物质等罪行，则应依法追究其刑事责任。
其次，对于已满十二周岁但未达到十四周岁的未成年人，若犯有故意杀人罪、故意伤害罪，且致人死亡或采用极端残忍手段致使他人重伤并造成严重残疾，情节极其恶劣，经过最高人民检察院核准追诉的，亦应承担相应的刑事责任。
然而，对于那些需承担刑事责任的未成年人，法律规定应对其予以从轻或减轻处罚。
至于具体的量刑标准，还需结合伤害的程度、手段以及犯罪后的表现等诸多因素进行综合判断与裁决。

《中华人民共和国刑法》第十七条
【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。