对于泼洒高温液体是否构成故意伤害罪这一问题，其评判标准需依据实际情况而定。
在此情形下，如果泼洒高温液体的行为导致受害者遭受了轻伤乃至更重程度的人身伤害，且实施该行为的主体在主观心态方面存有明确的伤害意图，那么便可能构成故意伤害罪。
故意伤害罪，是指故意非法损害他人身体健康的违法行为。
根据我国《中华人民共和国刑法》的相关规定：故意伤害他人身体的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。
若行为人在前述罪行中，致使受害者重伤，则将面临三年以上十年以下有期徒刑的惩罚；
若致人死亡或使用极其残忍手段使受害者重伤并造成严重残疾的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉制裁。
然而，若泼洒高温液体仅对受害者造成轻微伤或未能产生显著伤害，那么可能无法构成故意伤害罪，但仍然可能需要承担相应的民事赔偿责任或者接受治安管理处罚。
值得强调的是，对于是否构成犯罪以及犯罪的具体量刑，必须全面考虑行为人的主观恶意、伤害后果、作案手法等多方面因素。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。