关于故意伤害罪在审讯过程中的提审次数，实际上并未明确规定具体的规范，而是受到诸多错综复杂的因素牵制，例如案件本身的繁琐程度、证据所呈现出的充足性、犯罪嫌疑人对于事实真相的陈述以及司法机构的工作部署等等。
通常而言，在案件的侦查阶段，可能会出现多次的提审行为，以便于搜集和核实相关的证据材料。
而在审查起诉阶段，检察机关亦有可能对犯罪嫌疑人进行提审。
当案件进入到审判环节时，法院将依据案情的实际状况来决定是否需要再次提审被告人。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十五条
【侦查的一般要求】公安机关对已经立案的刑事案件，应当进行侦查，收集、调取犯罪嫌疑人有罪或者无罪、罪轻或者罪重的证据材料。对现行犯或者重大嫌疑分子可以依法先行拘留，对符合逮捕条件的犯罪嫌疑人，应当依法逮捕。