根据我国《中华人民共和国刑法》第二百三十四条之规定，实施故意伤害他人躯体的行为，将被认定为触犯故意伤害罪。
若受害人所遭受的伤害程度为轻伤二级，而被告方却拒绝进行民事调解，申请人身保护令，那么法院将依据案件的实际情况依法作出宣判裁决。
依照惯例，倘若故意伤害行为导致受害者达到轻伤二级损伤，且无其他严重违法事实，有可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制等法律制裁。
然而，在具体的量刑过程中，会充分权衡罪犯的作案动机、实施手法、造成影响及是否具备自首、立功等法定从宽情节等多方面因素进行综合考量。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。