关于未成年人故意伤害罪所产生之责任的相关规定如下:
首先，对于年龄已超过16岁的未成年人，倘若其故意侵害他人身体并形成轻伤及以上的伤势，通常情况下需负责刑事责任，即便是未达到刑事犯罪标准，亦应受到治安管理处罚。
其次，若年满14至16周岁之间的未成年人为故意伤害行为的主体，该行为造成被害人重伤，便须承担相应的刑事责任。
然而，如未能导致重伤，则须接受治安管理处罚职责。
再者，若年满12至14周岁的青少年实施故意伤害行为，导致直接受害人死亡或对其使用极为残忍手段致使重伤进而导致严重残疾，且犯罪情节极其恶劣，经过最高人民检察院批准并进行追诉的情况下，必需担负刑事责任。
同时，不满12周岁人员的上述行为将不受刑事起诉。
最后，无论未成年实施的故意伤害行为是否构成犯罪，其法定代理人都必须承担起民事补偿责任。
至于故意伤害罪的刑事责任，具体如下:
第一，故意伤害他人身体的，将受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。
第二，故意伤害后果较为严重，致他人重伤的，将面临三年以上十年以下有期徒刑的徒刑期。

《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。另有规定的，依照规定。