盗窃价值低于500元的数额是否将被立案侦查，这需要根据具体情况进行全面分析和判定。
一般而言，对于多次实施盗窃行为、实施入室盗窃行为、携带武器进行盗窃行为或者采取扒窃方式进行盗窃的犯罪嫌疑人，无论其所盗取财物的价值大小如何，均应依法予以立案侦查。
然而，在普通盗窃案件中，若犯罪嫌疑人所盗取财物的价值尚未达到500元，并且不存在上述任何一种特殊情形，那么该案件可能无法按照刑事案件的标准进行立案侦查，但是，犯罪嫌疑人仍然有可能会受到相应的治安处罚。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。