农村房子拆了能否重建，需要根据不同情况具体分析：
一、有合法审批手续且符合规划的情况
当拆除的房屋具备合法的宅基地审批手续时，意味着该房屋的建设在最初是经过相关部门认可的。
同时，若重建符合当地的土地利用总体规划以及村庄规划要求，一般来说是可以进行重建的。
在这种情况下，具体操作流程是需要向当地的乡镇人民政府或者街道办事处提出建房申请。
相关部门在接到申请后，会对申请内容进行细致审核，包括建房的面积、层数等具体要求。
只有在审核通过并获得批准后，才可以按照批准的各项要求开展建设工作。
例如，批准的建筑面积是200平方米，层数为两层，那么建房时就需要严格按照这个标准来执行。
二、没有合法审批手续或不符合规划的情况
若拆除的房屋没有合法的宅基地审批手续，那就说明房屋的建设可能存在一些历史遗留问题或者违规行为。
另外，如果重建不符合规划要求，比如所在区域已被明确划定为农用地保护区等禁止建设区域，那么一般是不可以重建的。
因为这些区域有其特定的功能和保护要求，不能随意进行建设活动。
综上所述，农村房屋拆除后能否重建，关键在于是否符合相关的审批和规划条件。

案情回顾:

小朱的农村房子拆了想重建，其房屋有宅基地审批手续，但申请重建时，当地相关部门以其规划的建房层数超出规定为由暂未批准，引发争议，小朱认为自己有权按原有规模重建。而小胡拆除的无审批手续房屋想重建，被明确告知因不符合规定不能重建，小胡表示不满。

案情分析:

1、对于小朱的情况，虽房屋有合法审批手续，但重建时需符合规划要求，相关部门对建房层数等有规定是合理的，应按批准标准执行，不能随意超出。
2、小胡的房屋没有合法审批手续，本身建设可能存在问题，且不符合规划要求，这种情况下不允许重建是符合规定的，应尊重相关规划和管理要求。