若贵方已购置了饭店的保险产品，然保险公司却未予以火灾所致损失的赔偿，那么在此情况下，阁下可参考以下步骤行动：
首先，您应当审核保险合同细则：谨慎阅读您签订的保险合同及相关条款内容，明确事故原因导致的饭店损失是否已纳入保险责任范畴之中。
同时，务必熟知保险合同中所列明的免除责任条款以及理赔条件，以便判断自身是否具备符合理赔要求的可能性。
其次，与保险公司展开积极沟通：倘若您认为保险公司的拒赔决定并不公正合理，您有权以书面形式向该公司提出申诉，并附上相关证据以支持您的索赔主张。
您还可以要求保险公司重新审查您的理赔申请，并就其拒绝赔偿的理由做出详尽解释。
再者，寻求专业人士的援助：若与保险公司的交涉未能有效解决问题，您可寻求专业律师或公共保险调解员的协助。
他们将为您解读权益所在，并协助您与保险公司进行协商或者发起诉讼程序。
此外，投诉监管部门也是一种途径：若您认为保险公司的拒赔行为违反了相关法律法规或保险监管规定，您有权向保险监管机构或消费者保护组织进行投诉。
这些机构可能会对保险公司的行为展开调查，并协助您解决争议。
最后，审慎权衡其他选项：若上述方法均无法解决问题，您或许需要考虑其他可行的替代方案，例如寻求其他形式的经济支援或者重新评估饭店的风险管理策略。
在处理保险纠纷过程中，保持耐心和坚定信念至关重要。
请确保您提供充足的证据和文件以支持您的理赔请求，并尽可能详细地记录与保险公司之间的所有沟通和交流信息。

《民事诉讼法》第一百二十二条
起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。