若被保险人和保险公司之间因保险合同产生纠纷，双方有多种途径进行处理，包括协商、仲裁以及诉讼等。这些方式都建立在各方平等自愿的原则之上，寻求共性，尊重差异，以寻求自主和平解纷争的最佳途径。
仲裁，即当合同双方就某一事件或问题产生争议，经协商无法达成共识时，可依据相关法律法规，向国家指定的仲裁机构提出申请，由其依法做出公正裁决。
诉讼则是依照法定程序，向法院提起诉讼，以解决保险合同争议的一种方式。
其中，起诉方称为原告，应诉方称为被告。若当事人一方对人民法院的判决结果不满，认为未能充分满足自身诉讼请求或存在不当之处，可在收到判决书之日起15日内向上一级人民法院提起上诉。

《保险法》第31条规定：“对于保险合同的条款，保险人与投保人、被保险人或者受益人有争议时，人民法院或者仲裁机关应当作有利于被保险人和受益人的解释。