倘若被保险人和保险公司之间因保险合同引发了纷争，那么他们可以选择协商、仲裁、诉讼等途径来妥善处理此事。协商乃是在双方均自愿且平等的情况下，尝试寻找共识并解决分歧的一种方式。仲裁则是在合同各方对于某一具体事宜或事件存在争议，经双方自行协商仍然无法达成一致意见之际，依照申请，由法定仲裁机构依规进行裁决。
至于诉讼，乃依据法律程序，请求司法机关解决保险合同争议的一种手段。
其中，提出诉讼请求的一方称为原告，而应诉的另一方则称为被告。若当事人一方对人民法院所做出的判决结果并不满意，或者认为判决有误，则有权在收到判决书之日起15日内向上一级人民法院提起上诉。

《保险法》第31条规定：“对于保险合同的条款，保险人与投保人、被保险人或者受益人有争议时，人民法院或者仲裁机关应当作有利于被保险人和受益人的解释。