在处理关于借贷未果的法律诉讼案子过程中，如果贷款人想要不支付利息，就必须在债权方提出的诉求中声明其不主张利息这一事项。
贷款人可以向当地的人民法院递交正式的起诉书，若确因书写起诉书存在困难，也可选择以口述的形式进行起诉，由法院工作人员记录下相关内容，并通知被告方当事人。
在实践操作中，贷款人可以在起诉书中明确列出其诉讼请求，即要求借款人偿还本金，同时也可以明确表达其不主张利息的意愿。
如此一来，法院在审理该案时，便会依据贷款人的诉讼请求来确定案件的审理范围，其中包括是否支持利息的主张。
倘若贷款人希望通过申请支付令的方式来解决债务纠纷，那么他/她需向具有管辖权的基层人民法院提交书面申请书，申请书中应详细列明请求支付的金额以及所依据的事实与证据。
在申请支付令的过程中，贷款人同样可以明确表达其不主张利息的意愿。
总而言之，贷款人可以在起诉书或申请书中明确表述其不主张利息的意愿，法院将会依据贷款人的诉讼请求来确定案件的审理范围。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。