劳动合同签订应该遵循的原则：
(一)合法原则。
合法是劳动合同有效的前提条件。
(二)公平原则。
公平原则是指劳动合同的内容应当公平、合理。
(三)平等自愿。
平等原则就是劳动者和用人单位在订立劳动合同时在法律地位是平等的，没有高低、从属之分，不存在命令和服从、管理和被管理关系。
(四)协商一致原则。
协商一致就是用人单位和劳动者要对合同的内容达成一致意见。
(五)诚实信用。
就是在订立劳动合同时要诚实，讲信用。

《劳动合同法》第三条，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。