工伤导致一只手被截掉的赔偿金额，需结合具体情况来计算，相关赔偿内容如下：
1.医疗费：按照实际支出的费用进行赔偿。
比如因治疗手伤产生的挂号费、检查费、药品费等各项费用，都应得到相应赔偿。
2.停工留薪期工资：原工资福利待遇保持不变，由用人单位按月支付。
这是为保障工伤职工在治疗和康复期间的基本生活。
3.住院伙食补助费：一般标准为每天30-50元，用于补贴职工住院期间的饮食开销。
4.劳动能力鉴定费：由用人单位承担，确保职工能顺利进行劳动能力鉴定。
5.一次性伤残补助金：为27个月的本人工资。
6.其他补助金：若保留劳动关系并退出工作岗位，还可享受一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
若用人单位未缴纳工伤保险，相关费用均由用人单位支付。
具体赔偿金额要结合当地标准及本人工资等因素确定。

案情回顾:

小朱在工作时因工伤导致一只手被截掉。用人单位未缴纳工伤保险，在赔偿问题上双方产生争议，焦点在于各项赔偿费用的具体金额及承担主体。小朱主张按规定足额赔偿，用人单位却想减少赔偿数额。

案情分析:

1、医疗费应按小朱实际支出赔偿，包括挂号、检查、药品等费用。
2、停工留薪期工资，用人单位需按原工资福利待遇按月支付给小朱。
3、住院伙食补助费按每天30-50元标准补贴小朱住院饮食开销。
4、劳动能力鉴定费由用人单位承担。
5、一次性伤残补助金为27个月本人工资。
6、若小朱保留劳动关系退出岗位，相关补助金按当地规定由用人单位支付。