货车超载一个人的，处罚如下；
1、不会扣分，处五百元以上二千元以下罚款。
2、由公安机关交通管理部门扣留机动车至违法状态消除。
3、经处罚不改的，对直接负责的主管人员处二千元以上五千元以下罚款。
4、有地区根据当地的实际情况规定，超员一人罚款100元并扣3分，这种情况比较少，一般不会扣分，只会处以罚款。

《道路交通安全法》第九十二条
公路客运车辆载客超过额定乘员的，处二百元以上五百元以下罚款；超过额定乘员百分之二十或者违反规定载货的，处五百元以上二千元以下罚款。
货运机动车超过核定载质量的，处二百元以上五百元以下罚款；超过核定载质量百分之三十或者违反规定载客的，处五百元以上二千元以下罚款。
有前两款行为的，由公安机关交通管理部门扣留机动车至违法状态消除。
运输单位的车辆有本条第一款、第二款规定的情形，经处罚不改的，对直接负责的主管人员处二千元以上五千元以下罚款。