当遭遇交通事故且保险公司拒绝理赔的情况下，寻求法律途径起诉保险公司需要遵循以下流程：
（1）首要步骤是收集与该起交通事故相关的各项证据。
其中包括但不限于交通事故责任认定书、投保凭证、以及涉事双方当事人的身份证明等关键证据；
（2）接下来，应起草一份详尽的起诉状。在这份起诉状中，需详细列明原告及被告的基本信息，同时明确提出诉讼请求并阐述所依据的事实与理由等重要内容；
（3）随后，将整理好的诉讼材料递交至具有管辖权的法院，启动民事诉讼程序。待法院正式受理立案后，按照规定缴纳相应的诉讼费用，耐心等待法院安排开庭审理此案。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条起诉条件，起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
（2）第一百二十条起诉形式
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。