法律分析开车撞人私了没写协议的处理：如果对方不予以赔偿的，建议受害人收集相关证据，向人民法院就交通事故纠纷起诉。法律规定，发生道路交通事故后，双方应立即报警，报保险公司，并根据交警的裁决执行，当事人不服裁决的，进行正常申诉。

《道路交通事故处理程序规定》第二十一条当事人自行协商达成协议的，制作道路交通事故自行协商协议书，并共同签名。道路交通事故自行协商协议书应当载明事故发生的时间、地点、天气、当事人姓名、驾驶证号或者身份证号、联系方式、机动车种类和号牌号码、保险公司、保险凭证号、事故形态、碰撞部位、当事人的责任等内容。