增值税下调合同是否降价要看变更的理由是否符合合同变更的法律规定。合同成立以后客观情况发生了当事人在订立合同时无法预见的、不可抗力造成的不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于一方当事人明显不公或者不能实现合同目的，或者双方协商一致决定变更的，可以变更合同。也就是说增值税下调后导致继续履行合同对于一方当事人明显不公或者不能实现合同目的可以降价。

《民法典》第五百四十三条：
当事人协商一致，可以变更合同。