根据《民事诉讼法》规定的内容，买卖合同起诉需要以下证据：
1、证明买卖合同关系及从属的担保合同关系成立的证据，比如买卖合同、订货单、证明要约、承诺生效的信函、数据电文；
证明口头合同成立和生效的证据，如证人证言、实际履行凭证等；
证明担保合同关系的保证合同、抵押合同、质押合同、定金合同或交付定金的凭证、保函等。
2、证明合同履行情况的证据，比如交收货凭证、货款收支凭证，证明拖欠货款的证据：
结算清单、欠条、还款计划、还款承诺书、能证明欠货款事实的信函等。