签订地皮租赁合同都有以下事项是要注意的：
1、关于租金标准的确定；
2、双方的违约责任；
3、签订合同必须是出于双方当事人真实意思表示；
4、在地皮租赁合同签订现场是否有公证人或公证机构；
5、合同约定内容不得违反法律法规的强制性规定以及公序良俗。

《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。