解除买卖合同有以下三种方式：
1、协商解除：
指当事人经协商一致后自愿解除合同，一般以书面明示的方式为准，比如签订解除协议等。
2、约定解除：
指合同中约定的解除条件成就时，一方取得并行使解除权解除合同。
3、法定解除：
指一方依据法律的规定取得并行使解除权解除合同，行使法定解除权同样需要履行通知义务。
此外，如果法律规定或者合同中约定了解除权行使期限的，解除权应当在该期限内行使，期限届满不行使的，则解除权消灭。

《民法典》第五百六十二条
当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。