签订了转让合同之后如果符合合同解除条件，当事人可以予以解除。如果符合法定解除的条件或者是发生了约定解除合同的情形的时候，加盟店合同可以单方面解除。依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或解除合同。但在合同履行的过程中，如果出现了法定的可以解除合同的情形，一方当事人或者双方当事人就可以依法解除合同，终止合同的权利与义务，

《民法典》第五百六十三条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。