我国现行的法律法规明文规定，买家单方面出现违约行为时，一旦定金交付即不能被收回。
这是因为，定金所具备的主要功能就是确保合同能够得到遵守。
只要买卖双方在订立合同时共同确认了合同的目的，而买家未能按照约定履行义务，使得合同的预期效果无法达成，那么卖家就有权利将定金予以没收。
然而，需要特别强调的是，定金的金额必须严格控制在主合同标的总额的20%以内，否则超过这个比例的部分将不会产生定金应有的法律效应。
假如在合同中已经事先明确了关于买家出现违约时定金的处理方式，同时这种约定没有违背任何强制性的法律条款，则应该完全遵循合同中的既定规定来进行处理。
此外，即使卖家在没收定金之后，发现自己的实际损失已经超过了定金的数额，仍然可以继续向买家提出赔偿要求，以弥补其超出定金部分的经济损失。
总而言之，对于买家违约时定金的处理方式，我们需要结合具体的事实情况以及相关的法律规定、合同约定等多方面因素进行全面的分析判断。