从法律的角度来看，一般的规则是当口头协议与书面合同之间产生分歧时，应该优先遵照书面合同。
这是因为书面合同具有更加清晰的证明效力，并且其制定过程通常更为严格和规范化。
然而，若有确凿的证据可以证实口头协议的确是双方真实意愿的表达，并对合同的相关条款进行了修改，那么此时可能需要以口头协议为准。
然而，由于口头协议缺乏明确的书面记录，因此要证明其存在以及具体内容往往较为困难。
因此，在商业活动和民事交往中，为了避免潜在的争议，我们强烈建议尽可能地采取书面形式来签订合同，以便明确约定双方的权利和义务。