合伙协议不能适用《合同法》，因为《合同法》已经废止了，现在是《民法典》。
合伙协议是全体合伙人依照法律规定协商一致、以书面形式订立的合伙企业的契约。订立合伙协议，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用原则。合伙协议经全体合伙人签名、盖章后生效。全体合伙人按照合伙协议享有权利，履行义务。
法律依据：
《民法典》第九百六十七条
合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。