别人欠钱不还找不到人也可以采取起诉手段要求还款。一般法院都是通过公告的方式送达文书，执行判决。
债权人要保留好真实的证据如借款借条等，在多次查找还是找不到对方的情况下，债权人也要在诉讼时效内向法院起诉处理。
目的：
一是可以防止诉讼时效过期;
二是如果起诉的事实清楚、证据确凿、请求合法的，法院可以根据实际情况缺席判决。如果法院缺席判决，以后找得了被告人，就可以直接向法院申请执行，完成债务的催讨。
法律依据：
《中华人民共和国民法通则》

第一百零八条【债务的清偿】债务应当清偿。 暂时无力偿还的，
经债权人同意或者人民法院裁决，可以由债务人分期偿还。有能力偿还拒不偿还的，由人民法院判决强制偿还。