在孩子的父亲不幸离世后，母亲选择与他人重新组建家庭，此时孩子应当由母亲来进行抚养照顾，这是基于父母作为孩子自然的法定监护人的身份出发，无论家庭环境如何变化，父母对于自己的子女仍然具有不可推卸的抚养、教育以及陪伴的义务。
根据我国《中华人民共和国民法典》第26条的明确规定，父母对于子女，尤其是未成年子女，承担着抚养、教育以及保护其身心健康等方面的责任。
而当父母中的其中一方成为成年人之后，他们也需要对自己的父母履行赡养、帮助以及保护其安全等方面的责任。
根据《民法典》
第二十
七条的规定,父母被确定为未满18周岁的少年儿童的法定监护人。
若父母双亡或失去监护资格，则应由具备监护资格的人员以优先级依次为：
(一)祖父辈亲属、外祖父辈亲戚；
(二)兄弟姐妹；以及
(三)其他有能力且自愿担任监护人职责的个人或社会机构，但需通过未成年人居住地所在的居民委员会、村民委员会或相应的民政部门的同意。

《中华人民共和国民法典》第二十六条父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。
成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
《中华人民共和国民法典》第二十七条父母是未成年子女的监护人。
未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力的，由下列有监护能力的人按顺序担任监护人：
（一）祖父母、外祖父母；
（二）兄、姐；
（三）其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。
《民法典》第二十六条父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。
成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
《民法典》第二十七条父母是未成年子女的监护人。
未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力的，由下列有监护能力的人按顺序担任监护人：
（一）祖父母、外祖父母；
（二）兄、姐；
（三）其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。